Galletas de avena con pasas
Estas galletas, facílisimas de hacer son una excelente
opción para la hora de la merienda.
Ingredientes:
115 grs. de mantequilla, 1 taza de azúcar morena, 2
huevos, 1 taza de harina , 1 y 1/2 taza de avena en hojuelas, 1 cdta. de polvo
de hornear, 1 taza de pasas.
Preparación:
Se precalienta el horno a 180C. En un batidora eléctrica
se baten primero la mantequilla, los huevos y el azúcar hasta obtener una
consistencia cremosa, luego se añaden la harina y el polvo de hornear
previamente cernidos, se agrega la avena y por último las pasas.
Con la ayuda de una cuchara se coloca la mezcla en una
bandeja enmantequillada, dejando suficiente espacio entre una galleta y otra,
pues en el horno la mezcla se expande. Se llevan al horno por 10 minutos. Esta
receta da para 36 galletas medianas, espero que les gusten.
BESITOS
DE COCO
1 Kg de harina de trigo
Leudante
1 panela de papelón pequeña
2 cocos rallados
2 huevos
2 Cucharaditas de
bicarbonato
1 Cucharadita de clavo de
especie
1 Taza de agua
Se monta el agua al fuego
con las especies y al hervir se le agrega el papelón, para hacer un melado de
regular consistencia, se retira de el fuego y dejar enfriar
Se separan las claras de la
yemas y se baten por separado
El melado se mezcla con el
coco rallado, se le agrega las claras y luego las yemas, agregandole el
bicarbonato
Poco a poco se le agrega la
harina, se une todo muy bien hasta obtener una pasta de regular consistencia.
Se engrasa y se enharina una
bandeja
Se colocan por cucharada
separadas una del otro
Hornear a 350 Grados de 20 a
25 minutos
Para el Día de las Madres un rico y fácil desayuno.
Omelet de jamón y queso.
Ingredientes
(2 personas):
sal
aceite
Preparación:
1- Cortar la cebolla en
pluma y saltear en la sartén con un poco de aceite a fuego medio alto y
reservar.
4- Doblar por la mitad y retirar del fuego.
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